Ваш город Новосибирск

Омлет с крабом, моцареллой и соусом Биск

Воздушный сливочный омлет из двух яиц с начинкой из моцареллы и краба под насыщенным соусом Биск

Папин завтрак

Полукопчёные колбаски из высококачественного мяса свинины с авторским пряным соусом ВВQ и молодым картофелем. Плотности завтраку добавляют тосты и хрустящий жареный бекон.

Фитнес-завтрак с криспи беконом

Заманчивый аромат ломтиков обжаренного бекона сразу разыграет ваш аппетит. Добавьте к этому спелые томаты черри, микс сочных салатов, сливочный сыр, бездрожжевой домашний хлеб и яйца, приготовленные любым способом на ваш выбор. Классика для начала нового дня.

Дюжина перепелиных яиц с хумусом из авокадо и томатами черри

Двенадцать фермерских перепелиных яиц в сочетании с тёплыми, ароматными томатами, нежным соусом гуакамоле и нотками чили. Блюдо дополнено миксом зелени, цельнозерновым и ржаным тостами. Идеально для начала нового дня!

Каша домашняя

Каждый найдёт для себя домашнюю кашу по вкусу для энергичного завтрака

Зеленая греча "Карбонара"

Полезная, зелёная греча, приготовленная по мотиву питательного, итальянского блюда "Карбонара" с обжаренным до золотистой корочки беконом и яйцом пашот. Подаётся с миксом зелени, заправленным луковым маслом и крошкой сыра "Пармезан".

Чиа-пудинг с гранолой и смузи из манго

Легкий фруктовый завтрак: чиа-пудинг на кокосовом молоке, хрустящая домашняя гранола с фиником и фисташкой, смузи из манго и свежие ягоды

Домашний творог с черной смородиной и сметаной

Фермерский творог с кисло-сладким вареньем из чёрной смородины. Украшается воздушными кубиками желе из смородины, сметаной и грецким орехом.

Творожная запеканка с вареньем и сметаной

Воздушная запеканка без муки с натуральной ванилью, сметаной и домашним ягодным вареньем. Так по-домашнему вкусно!

Сырники со сметаной и вареньем

Воздушные мамины сырники с домашним вареньем

Эклеры с крабом

Воздушное заварное тесто с начинкой из моцареллы, микса камчатского и снежного краба и кукурузного соуса

Паштет из печени кролика

Нежнейший паштет из печени кролика с ромом, подаем с соусом из черной смородины и солодовым хлебом с сухофруктами

Хумус свекольный с жареным баклажаном и сыром страчателла

Бархатный хумус из варёного нута и печёной свёклы со сливочным сыром страчателла, свежей кинзой и хрустящим, жареным баклажаном в пикантном соусе.

Брускетта с лососем, сливочным сыром и яйцом пашот

Классическая брускетта с лососем собственного посола, сливочным сыром, свежим миксом зелени и яйцом пашот.

Оладьи со сметаной и вареньем на выбор

Домашние пышные оладьи с вареньем на выбор и фермерской сметаной.

Яблочный пирог с мороженым и домашней карамелью

Теплый и уютный яблочный пирог с мороженым и домашней карамелью

Домашняя конфета 1 шт

Домашние конфеты ручной работы. Три потрясающих вкуса: молочный бельгийского шоколад с миксом дроблёных орехов; фисташковый кремовый трюфель из белого бельгийского шоколада в малиновой пудре; веганский трюфель из кокосового молока и горького шоколада.

Фирменый десерт "Всмятку"

Эффектный и оригинальный десерт в форме яйца всмятку: шоколадная глазурь, лаймовый мусс, абрикос и тропическое конфи манго-маракуйя

Mama Trio

Когда одного вкуса мало и хочется попробовать всё - дегустационный сет! Трио маминых десертов: шоколадного, фисташкового и с сезонными ягодами и фруктами!

Mama Mia с сезонными ягодами и фруктами

Летняя Mama Mia. Домашний мягкий бисквит со сливочным вкусом, приготовленный на простакваше,с добавлением какао в сочетании с конфи из абрикоса и вишни. Свежие фрукты: абрикос и черешня и абрикосовая косточка.

Mama Mia Шоколадная с орехами

Мама щедра на сладости! Насыщенный шоколадный бисквит с нежным муссом из тёмного шоколада, сливочно-ванильным кремом и жареными орехами. Настоящий гастрономический восторг!

Mama Mia Фисташковая с маракуйей

Попробовать и вспоминать с наслаждением, чтобы вновь вернуться! Авторский фисташковый десерт: мягкий бисквит, приготовлен на миндальной муке, свежей ягодой и экзотическим кремом из маракуйя. Пальчики оближешь!

Французский круассан

Мороженое

Тазик Mama Mia с сезонными ягодами и фруктами

Летняя Mama Mia. Домашний мягкий бисквит со сливочным вкусом, приготовленный на простакваше,с добавлением какао в сочетании с конфи из абрикоса и вишни. Свежие фрукты: абрикос и черешня и абрикосовая косточка.

Тазик Mama Mia Фисташковая с маракуйей

Попробовать и вспоминать с наслаждением, чтобы вновь вернуться! Авторский фисташковый десерт: мягкий бисквит, приготовлен на миндальной муке, свежей ягодой и экзотическим кремом из маракуйя. Пальчики оближешь!

Зеленый салат с песто и пармезаном

Хрустящий салат из свежих овощей: цукини молочной спелости, стручки зеленой стручковой фасоли, брокколи аль денте и авокадо с миксом зелени, горстью орехов, соусом песто и хлопьями пармезана

Сезонные овощи с теплым баклажаном и муссом из феты

Сезонные овощи в сочетании с хрустящим, жареным баклажаном в азиатской заправке и сливочным сырным кремом.

Боул с цыплёнком Су-вид, миксом зелени, клубникой, кукурузой и горчичным соусом

Боул с цыпленком Су-вид, свежей краснокочанной капустой, морковью, спелой клубникой, обжаренной кукурузой. Источник сил и энергии с орехово-горчичной заправкой.

Рассольник с полбой и черемшой

Традиционный домашний суп в авторском исполнении: пряная черемша, полба, и говядина на насыщенном мясном бульоне на косточке

Мамин борщ с копченой уткой и нутом

Классика в авторском исполнении: с копчёной уткой и нутом. Подаётся с укропной сметаной и хрустящей гриссини из слоёного теста с кунжутом и тыквенными семечками. Особенно рекомендуем!

Суп-крем из брокколи с лемонграссом

Текстурный крем суп из брокколи, приготовленный на тайский манер с кокосовым молоком и лимонграссом. Кусочки брокколи, луковое масло и сухарики в специях.

Котлеты с зелёной гречей и муссом из белых грибов

Домашние котлеты из фарша говядины и свинины с гарниром из зеленой гречи и сливочным муссом на основе белых грибов и вешенок

Фрикадельки bio с ягодным соусом и кремом из сельдерея

Текстурные и реалистичные фрикадельки из растительного фарша с брокколи, пюре из корня сельдерея, соусом из черной смородины

Язык с кремом из сельдерея

Тающая текстура языка говядины с кремовым пюре из корня сельдерея, муссом из сыра камамбер, сельдереем фри и запечённой брокколи

Бефстроганов с лесными грибами и картофельным пюре

Нежнейшее традиционное домашнее блюдо: бефстроганов из телячьей вырезки с белыми грибами и вёшенками, подаем с маринованным огурцом и сливочным картофельным пюре

Котлеты из щуки с пюре и соусом Биск

Нежные щучьи котлетки с пюре и соусом биск, дополнены свежими ломтиками редиса и огурцом в луковом масле.

Паста птитим с креветками, шпинатом и зелёным горошком

Популярная израильская паста птитим в форме зернышек с креветками в азиатском соусе терияки и добавлением шпината, зелёного горошка, сливочного соуса и пармезана

Паста томлёной уткой, вёшенками и пармезаном

Самая поэтичная и изящная паста орекьетте в форме миниатюрных ушек дополнена сочной уткой, томлёной в насыщенном мясном соусе демиглас, обжаренными вешенками, сливочным соусом и тёртым пармезаном.

Фирменный бургер "Папа может"

Сочный бургер из мраморной говядины с пикантным соусом BBQ из сибирской ягоды, с сыром чеддер, красным луком и листьями салата на воздушной булочке бриошь.

Лимонад домашний

Очень летний и освежающий лимонад с домашним сахарным сиропом, свежевыжатым лимонным соком, льдом и содовой

Лимонад органик кола

Освежающий лимонад с классическим сочетанием известной с детства кока колы, льда и искристой кислотностью лайма.

Сангрия безалкогольная

Наш вариант безалкогольного исполнения популярного напитка. Во вкусе черешня, корица, вишня, с дольками апельсина и лимона под воздушным куполом аромата лесных ягод.

Смузи вишня-грейпфрут

Яркое сочетание вкуса вишни, банана и грейпфрута вместе создают неповторимую палитру вкуса. Ингредиенты смешиваются в блендере с вишневым соком и льдом для придания воздушной, однородной текстуры.

Смузи ягодный

Сочетание клубники, вишни, черной смородины и винограда внутри чашки. Оправдывая свое название, супер ягодный, освежающий коктейль; Ингредиенты смешиваются в блендере с вишневым соком и льдом для придания воздушной, однородной текстуры

Молочный коктейль

Взбитый в блендере напиток из мороженого, льда и молока, украшенный шапочкой взбитых сливок. Можем сделать комфортной температуры для вашего ребенка

Фреш

Апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, морковный

Детокс спирулина апельсин

Огромное количество полезных компонентов водоросли спирулина, в сочетании со свежевыжатым соком из апельсина, льдом и сиропом топинамбура взбивается в воздушную текстуру

Кофе в баночке

Встречайте легендарный (тут иначе уже точно не скажешь) кофе в баночках от Академии! В этом сезоне наши баночки в новом ярком дизайне и интригующими вкусами внутри. Латте Банан-Карамель идеален для любителей напитков послаще. Все вкусы переплетаются в настоящий хит предстоящего жаркого сезона! В охлажденном виде он невероятно хорош.

Лимонад Bundaberg

Вневременной вкус нашей Бургундской крем- соды вызывает восхищение у всех возрастов на протяжении многих поколений. Изготовленный по аутентичному рецепту, этот напиток из красных ягод является единственным в своем роде. Ферментируется более 3 дней. Для того, чтобы насладится напитком в полной мере, рекомендуем бутылку перед открытием немного встряхнуть.

Вода Petroglyph

Источник воды Petroglyph® находится в месте с уникальной природой и абсолютно собственным микроклиматом. Этот нетронутый уголок природы дарит нам кристально чистую воду с самородной минерализацией.

Пиво St.Peters б/а

Пиво ST. PETERS Without Original – первый пример темного безалкогольного британского эля. Эли данной пивоварни отличаются не только уникальным вкусом.Ему присущ красивый медно-коричневый цвет, богатый солодовый аромат с деликатными нюансами хмеля и долгое, приятное.

Бургер с куриной котлетой

Сливочная, нежная булочка "Бриошь", подпечённая на гриле, с куриной котлетой, свежими томатами и листьями салата. В сочетании с сырным соусом и не острым соусом "Чили"

Кукуруза на гриле

Свежий початок кукурузы, запечённый на гриле "Саламандра" Подается с помидоркой черри

Нагетсы с сырным соусом

Куриные наггетсы с сырным соусом

Овощные палочки

Сосиски

Молочная сосиска, подрумяненная на гриле с гарниром на выбор.

Пельмени из телятины

Мини пельмени из мяса телятины со сливочным маслом

Котлетки из цыпленка с гарниром

Нежные, сливочные котлеты со свежими огурцами и гарниром на выбор

Эспрессо

Плотный кофейный напиток, приготовленный в кофе машине, небольшого объема, буквально в один глоток. Является основой всех наших кофейных напитков

Кемекс

Метод отлично раскрывает многогранную кислотность и аромат кофе, тело более легкое относительно других методов, оставляющее долгое послевкусие

Свежезаваренный кофе

Чашка ароматного и бодрящего черного кофе, приготовленного в капельной кофеварке

Американо

Напиток, способ приготовления которого, заключается в соединении определённого количества горячей воды и эспрессо;

Капучино

Кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением молока и молочной пенки

Латте

Очень нежный и сливочный кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением молока и молочной пенки

Раф ореховый

Несомненный хит. Насыщенный вкус натуральной ореховой пасты в кофейно-сливочном напитке!

Капучино соленая карамель

Классическое сочетание капучино и натуральной карамели с добавлением щепотки морской соли.

Раф цитрусовый

Слиивочно-кофейный напиток с домашним сиропом из натуральной ванили и апельсиновой цедрой

Раф ванильный

Оригинальный рецепт сливочного кофейного напитка с воздушной текстурой и вкусом подтаявшего пломбира

Фраппе кофейный

Бодрящий холодный кофейный напиток на основе эспрессо. Готовится в блендере с со льдом, молоком и мороженным для придания однородной приятной текстуры, украшается розочкой взбитых сливок на поверхности напитка

Раф цикорий

НЕ содержит кофеин! Превосходная альтернатива чашке кофе. Насыщенный кофейный вкус и сливочное тело напитка подарят массу полезных веществ и витаминов. Состав: молоко 3,2% и цикорий

Гречишный латте

Напиток на основе гречишного чая - уникального тренда среди приверженцев здорового образа жизни, в сочетании с безглютеновым овсяным молоком и натуральным сиропом топинамбура, и цветочной смесью на поверхности напитка. Идеален для тех, кто следит за калориями.

Матча капучино

Нежное сочетание кокосового молока, с добавлением премиальной японской матчи 3 грейда, Учёные выяснили, что матча положительно влияет на здоровье.Содержит большое количество аминокислот и природных антиоксидантов. Подходит для веганов!

Какао домашнее

Любимый всеми какао из натурального бельгийского шоколада и молока, по желанию можем украсить маршмеллоу.

Какао Купуасу 52% Amazing

Купуасу известен как бразильское какао. Его плоды ценятся тропическим ароматом, сочетающим в себе элементы шоколада, банана, груши, маракуйи и ананаса. Он обладает невероятным спектром полезных свойств. В нём отсутствует кофеин и поэтому его можно детям. Насладитесь его нежным многогранным вкусом и неповторимой текстурой!

Чай барбарис-мелисса

Вкус с детства любимых барбарисовых леденцов с пряностями и прохладной нотой мелиссы

Чай персик-каламанси

Многогранное сочетание зелёного чая и белого персика, приятной терпкости тропического цитруса каламанси, дополненное цветочным акцентом акации и медовыми нотами перги

Чай айва-липа

Согревающий осеннее сочетание ароматного джема из айвы и травяного липового чая

Чай черносмородиновый с мятой

Сочетание ягод натуральной смородины и свежей мяты, дополненное сладостью меда.

Чай Гречишный Ку Цяо

Традиционный китайский напиток из обжаренных зерен татарской гречихи, с уникальными полезными свойствами: укрепляет иммунитет, нормализует давление, выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает память и сон, очищает организм от накопленных токсинов и шлаков.

Чай Ассам Панитола

Изысканный индийский чёрный чай высокого качества из штата Ассам. Цвет настоя – глубокий каштановый. Идеально подходит к любому времени суток. Относится к категории Silver.

Чай Эрл Грей

Великолепный купаж удивительных плантационных чёрных чаёв Ассама и Цейлона с плотным терпким вкусом и ярким ароматом бергамота.

Чай Кошман зеленый

Происхождение: Россия Легкий, чистый, зеленый чай с горы Верблюдка в Краснодарском крае.

Чай Мятный Лев

Классическое сочетание зеленого чая с мятой. Используется купаж русского и грузинского чая текущего сезона с миксом разных сортов мяты. Во вкусе разнотравье. Обладает высокой сладостью.

Кофе Колумбия Периконго 100гр

Во вкусе тростниковый сахар, яркие карамельно-ванильные ноты, послевкусие спелой сливы и сухофруктов.

Кофе Колумбия Дулима 100гр

Во вкусе тростниковый сахар, персик, манго.

Чай Гречишный 100гр

Традиционный китайский напиток из обжаренных зерен татарской гречихи, с уникальными полезными свойствами: укрепляет иммунитет, нормализует давление, выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает память и сон, очищает организм от накопленных токсинов и шлаков.

Чай Ассам 100гр

Изысканный индийский чёрный чай высокого качества из штата Ассам. Цвет настоя – глубокий каштановый. Идеально подходит к любому времени суток. Относится к категории Silver.

Чай Мятный Лев 100гр

Классическое сочетание зеленого чая с мятой. Используется купаж русского и грузинского чая текущего сезона с миксом разных сортов мяты. Во вкусе разнотравье. Обладает высокой сладостью.

Чай Эрл Грей 100гр

Великолепный купаж удивительных плантационных чёрных чаёв Ассама и Цейлона с плотным терпким вкусом и ярким ароматом бергамота.